“FSSAI” and “Food Safety and standards act 2006” Explained everything: Full form, Important Definitions, Headquarter, Role, and Campaigns, download pdf in Hindi and English

FSSAI महत्वपूर्ण तथ्य:

FSSAI क्या है?
FSSAI एक स्वायत्त वैधानिक निकाय है जो स्वास्थ्य और परिवार कल्याण मंत्रालय के अंतर्गत आता है।
FSSAI का पूरा नाम क्या है?
भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण FSSAI का पूरा नाम है।
FSSAI की स्थापना कब हुई?
FSSAI की स्थापना 2008 में हुई थी और यह 2011 में काम करने लगा।
FSSAI की स्थापना किस अधिनियम के तहत की गई थी?
FSSAI की स्थापना 2008 में खाद्य सुरक्षा और मानक अधिनियम, 2006 के तहत की गई थी।
FSSAI का मुख्यालय कहाँ है?
FSSAI का मुख्यालय नई दिल्ली में स्थित है।

अधिनियम जिसके माध्यम से FSSAI की स्थापना हुई:

खाद्य सुरक्षा और मानक अधिनियम, जिसे आम तौर पर खाद्य सुरक्षा अधिनियम के रूप में जाना जाता है, संसद द्वारा 23 अगस्त, 2006 को राष्ट्रपति की स्वीकृति प्राप्त की गई, तथा इसे आम जानकारी के लिए प्रकाशित किया गया:- खाद्य सुरक्षा और मानक अधिनियम, 2006 संख्या 34 वर्ष 2006 [23 अगस्त, 2006] खाद्य से संबंधित कानूनों को समेकित करने तथा खाद्य पदार्थों के लिए विज्ञान आधारित मानक निर्धारित करने तथा उनके निर्माण, भंडारण, वितरण, बिक्री और आयात को विनियमित करने, मानव उपभोग के लिए सुरक्षित और पौष्टिक भोजन की उपलब्धता सुनिश्चित करने तथा उससे संबंधित या उसके आनुषंगिक मामलों के लिए भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण की स्थापना करने के लिए एक अधिनियम।

खाद्य सुरक्षा और मानक अधिनियम, 2006 के अनुसार महत्वपूर्ण परिभाषाएँ:

खाद्य सुरक्षा और मानक अधिनियम, 2006 के अनुसार मिलावट क्या है? खाद्य सुरक्षा एवं मानक अधिनियम 2006 की धारा 3(1-ए) के अनुसार “मिलावट” से तात्पर्य किसी ऐसे पदार्थ से है जिसका उपयोग खाद्य पदार्थ को असुरक्षित या घटिया या गलत ब्रांड वाला बनाने या उसमें कोई बाहरी पदार्थ मिलाने के लिए किया जा सकता है;

खाद्य सुरक्षा एवं मानक अधिनियम, 2006 के अनुसार (Contaminant) “संदूषक” क्या है?

खाद्य सुरक्षा एवं मानक अधिनियम 2006 की धारा 3(1-जी) के अनुसार “संदूषक” से तात्पर्य किसी ऐसे पदार्थ से है, चाहे उसे खाद्य पदार्थ में मिलाया गया हो या नहीं, लेकिन जो खाद्य पदार्थ के उत्पादन (फसल पालन, पशुपालन या पशु चिकित्सा में किए जाने वाले कार्यों सहित), विनिर्माण, प्रसंस्करण, तैयारी, उपचार, पैकिंग, पैकेजिंग, परिवहन या रखने या पर्यावरण प्रदूषण के परिणामस्वरूप ऐसे खाद्य पदार्थ में मौजूद है और इसमें कीट के टुकड़े, कृंतक के बाल और अन्य बाहरी पदार्थ शामिल नहीं हैं।

खाद्य सुरक्षा एवं मानक अधिनियम, 2006 के अनुसार “खाद्य पदार्थ” क्या है?

खाद्य सुरक्षा एवं मानक अधिनियम 2006 की धारा 3(1-जे) के अनुसार “खाद्य” से तात्पर्य किसी भी पदार्थ से है, चाहे वह प्रसंस्कृत हो, आंशिक रूप से प्रसंस्कृत हो या असंसाधित हो, जो मानव उपभोग के लिए है और इसमें खंड (जेडके) में परिभाषित सीमा तक प्राथमिक खाद्य, आनुवंशिक रूप से संशोधित या इंजीनियर खाद्य या ऐसे अवयवों से युक्त खाद्य, शिशु आहार, पैकेज्ड पेयजल, मादक पेय, च्यूइंग गम और कोई भी पदार्थ, जिसमें खाद्य के निर्माण, तैयारी या उपचार के दौरान उसमें उपयोग किया जाने वाला पानी शामिल है, लेकिन इसमें कोई पशु आहार, जीवित पशु शामिल नहीं हैं, जब तक कि उन्हें मानव उपभोग के लिए बाजार में रखने के लिए तैयार या प्रसंस्कृत न किया गया हो, पौधे, कटाई से पहले, औषधियां और औषधीय उत्पाद, सौंदर्य प्रसाधन, मादक या मनोदैहिक पदार्थ; बशर्ते कि केंद्र सरकार आधिकारिक राजपत्र में अधिसूचना द्वारा किसी अन्य वस्तु को उसके उपयोग, प्रकृति, पदार्थ या गुणवत्ता के संबंध में इस अधिनियम के प्रयोजनों के लिए खाद्य घोषित कर सकती है।

खाद्य सुरक्षा एवं मानक अधिनियम, 2006 के अनुसार (Food Additives) “खाद्य योजक” क्या हैं?

खाद्य सुरक्षा एवं मानक अधिनियम 2006 की धारा 3(1-के) के अनुसार “खाद्य योजक” से तात्पर्य किसी ऐसे पदार्थ से है जिसे सामान्यतः खाद्य के रूप में नहीं खाया जाता है या खाद्य के विशिष्ट घटक के रूप में उपयोग नहीं किया जाता है, चाहे उसमें पोषक मूल्य हो या न हो, जिसे विनिर्माण, प्रसंस्करण, तैयारी, उपचार, पैकिंग, पैकेजिंग, परिवहन या ऐसे खाद्य पदार्थ के धारण में तकनीकी (ऑर्गेनोलेप्टिक सहित) उद्देश्य के लिए जानबूझकर खाद्य पदार्थ में मिलाया जाता है, या जिसके परिणामस्वरूप (प्रत्यक्ष या अप्रत्यक्ष रूप से) होने की उचित रूप से अपेक्षा की जा सकती है, जिससे वह या उसके उप-उत्पाद ऐसे खाद्य पदार्थ का घटक बन जाते हैं या अन्यथा उसकी विशेषताओं को प्रभावित करते हैं, लेकिन इसमें “संदूषक” या पोषक गुणों को बनाए रखने या सुधारने के लिए खाद्य पदार्थ में मिलाए गए पदार्थ शामिल नहीं हैं।

खाद्य सुरक्षा एवं मानक अधिनियम, 2006 के अनुसार “खतरा” क्या है?

खाद्य सुरक्षा एवं मानक अधिनियम 2006 की धारा 3(1-यू) के अनुसार “खतरा” से तात्पर्य खाद्य पदार्थ में या उसकी स्थिति में ऐसा जैविक, रासायनिक या भौतिक कारक है जो प्रतिकूल स्वास्थ्य प्रभाव पैदा करने की क्षमता रखता है;

खाद्य सुरक्षा एवं मानक अधिनियम 2006 से पहले के अधिनियमों की सूची:

विभिन्न केंद्रीय अधिनियम जैसे वनस्पति तेल उत्पाद (नियंत्रण) आदेश 1947, खाद्य अपमिश्रण निवारण अधिनियम 1954, एफपीओ फल उत्पाद आदेश 1955, तेल रहित भोजन और खाद्य आटा (नियंत्रण) आदेश 1967, मांस खाद्य उत्पाद आदेश 1973 (एमपीओ), खाद्य तेल पैकेजिंग (विनियमन) आदेश 1988, दूध और दूध उत्पाद आदेश 1992 (एमएमपीओ) आदि को एफएसएस अधिनियम, 2006 के लागू होने के बाद निरस्त कर दिया गया है।

FSSAI की भूमिकाएँ/कार्य/महत्व/कार्य/कर्तव्य क्या हैं?

FSSAI निम्नलिखित कार्य करता है जो देश भर में स्वच्छता और खाद्य सुरक्षा बनाए रखने में अत्यंत महत्वपूर्ण हैं:

FSSAI कुछ नियम विनियम और दिशानिर्देश स्थापित करता है:

1. खाद्य विनिर्माण कंपनियों द्वारा स्वच्छता और खाद्य सुरक्षा बनाए रखने के लिए पालन किए जाने वाले नियम और दिशा-निर्देश
2. लाइसेंस – FSSAI लाइसेंस/प्रमाणपत्र उन व्यवसायियों को प्रदान किया जाता है जो किसी भी खाद्य और पेय पदार्थ से संबंधित व्यवसाय में शामिल होना चाहते हैं।
3. खाद्य पदार्थों के मानक का परीक्षण करें – FSSAI खाद्य पदार्थों या पेय पदार्थों आदि का परीक्षण करता है ताकि यह जांचा जा सके कि उनकी गुणवत्ता मानक के अनुसार है या नहीं।
4. नियमित ऑडिट – विनिर्माण इकाइयों में नियमित ऑडिट किए जा रहे हैं।
5. खाद्य सुरक्षा जागरूकता फैलाना – FSSAI जागरूकता फैलाता है और हमें सुरक्षित और स्वच्छ भोजन के महत्व के बारे में बताता है।
6. रिकॉर्ड बनाए रखना: FSSAI की जिम्मेदारी सभी पंजीकृत संगठनों के उचित रिकॉर्ड और डेटा को बनाए रखना भी है।
7. खाद्य से संबंधित किसी भी खतरे के बारे में सरकार को सूचित करना: खाद्य सुरक्षा से संबंधित किसी भी खतरे के बारे में आगे की कार्रवाई के लिए सरकारी अधिकारियों को सूचित किया जाना चाहिए। साथ ही, खाद्य मानक नीतियों को तैयार करने में उनकी सहायता करें

FSSAI (भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण) द्वारा चलाए जा रहे अभियान/आंदोलन:

हार्ट अटैक रिवाइंड: यह अभियान FSSAI द्वारा 2022 तक भारत में ट्रांस फैट को खत्म करने के लिए चलाया गया था।

ईट राइट इंडिया मूवमेंट: यह आंदोलन भी FSSAI द्वारा देश की खाद्य प्रणाली को बदलने के लिए चलाया गया था। इसका उद्देश्य सभी भारतीयों के लिए सुरक्षित, स्वस्थ और टिकाऊ भोजन सुनिश्चित करना है।

इस अभियान के तीन मुख्य स्तंभ हैं:

सुरक्षित खाएं: इस स्तंभ के तहत खेत से लेकर खाने की थाली तक खाद्य आपूर्ति श्रृंखला में खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता सुनिश्चित करने पर ध्यान केंद्रित किया जाता है।

स्वस्थ खाएं: यह स्वस्थ खाने की आदतों को बढ़ावा देता है।

टिकाऊ खाएं: यह पर्यावरण के लिए अच्छे टिकाऊ खाद्य उत्पादन को प्रोत्साहित करता है।

स्वच्छ स्ट्रीट फूड: इस अभियान के तहत FSSAI का उद्देश्य स्ट्रीट फूड विक्रेताओं को प्रशिक्षण प्रदान करना और उन्हें FSS अधिनियम 2006 के अनुसार उल्लंघनों के बारे में जागरूक करना है। यह स्ट्रीट फूड विक्रेताओं के सामाजिक और आर्थिक उत्थान में भी मदद करता है।

डाइट4लाइफ: FSSAI का उद्देश्य इस अभियान के तहत चयापचय संबंधी विकारों के बारे में जागरूकता फैलाना है।

खाना बचाएँ, खाना बाँटें, खुशियाँ बाँटें: FSSAI का उद्देश्य लोगों को भोजन की बर्बादी से बचने और भोजन दान को बढ़ावा देने के लिए प्रोत्साहित करना है।

स्वच्छता रेटिंग योजना: यह योजना खाद्य सेवा प्रतिष्ठानों को उनकी स्वच्छता और सफाई प्रथाओं के आधार पर रेटिंग प्रदान करती है।

ईट राइट कैंपस: यह कार्यक्रम कार्यस्थलों और शैक्षणिक संस्थानों में स्वस्थ खाने की आदतों को बढ़ावा देता है।

ईट राइट स्टेशन: इस पहल का उद्देश्य रेलवे स्टेशनों पर बेचे जाने वाले भोजन की स्वच्छता और सुरक्षा में सुधार करना है।

ईट राइट स्ट्रीट फूड हब: यह कार्यक्रम स्ट्रीट फूड विक्रेताओं की स्वच्छता और सुरक्षा में सुधार करने में मदद करता है।

अधिक जानकारी के लिए आप FSSAI की आधिकारिक वेबसाइट पर जा सकते हैं: https://fssai.gov.in/

मुझे उम्मीद है कि आपको यहाँ दी गई सभी जानकारी पसंद आई होगी और इससे FSSAI और संबंधित अधिनियमों के बारे में आपका ज्ञान बढ़ेगा। यह निश्चित रूप से विभिन्न प्रतियोगी परीक्षाओं की तैयारी में आपके लिए सहायक होगा। अपनी प्रतिक्रिया दें, ताकि हम अपना सर्वश्रेष्ठ ज्ञान आप तक पहुँचा सकें।
हमारे ब्लॉग पर आते रहें: https://mitaksharaacademy.com/category/blog/

__________मिताक्षरा एकेडमी ऑफ होम साइंस

आप खाद्य सुरक्षा और मानक अधिनियम पीडीएफ डाउनलोड कर सकते हैं,
अंग्रेजी और हिंदी में, नीचे दिया गया है।

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What is FSSAI ?
FSSAI is an autonomous statutory body that comes under the Ministry of Health and Family Welfare.

What is the full form of FSSAI ?
Food Safety and Standards Authority of India is a full form of FSSAI.

When was FSSAI set up/ established ?
FSSAI was established in 2008 and came into function in 2011.

Under which act FSSAI was established  ? 
FSSAI was Established in 2008 under the Food Safety and Standards Act, 2006.

Where is FSSAI Headquarter ?
FSSAI Headquarter is situated in New Delhi.

Act through which FSSAI Established: 

The Food Safety and Standards Act, commonly known as food safety act, of Parliament received the assent of the President on 23rd August, 2006, and was published for general information:- FOOD SAFETY AND STANDARDS ACT, 2006 No. 34 OF 2006 [23rd August, 2006], The act brings together all the rules about food and creates the Food Safety and Standards Authority of India. Its main job is to set scientific rules for food and control how it's made, stored, sold, and brought into the country with  the goal of making sure that the food people eat is safe and healthy.

Important definitions as per Food Safety and Standards Act 2006:

What is an adulterant according to the Food Safety and Standards Act, 2006 ?
According to Section 3(1-a) of the food safety and standards act 2006  “adulterant” means any material which is or could be employed for making the food unsafe or substandard or mis-branded or containing extraneous matter; 

What is a “contaminant” according to the Food Safety and Standards Act, 2006 ?

According to Section 3(1-g) of the food safety and standards act 2006 “contaminant” means any substance, whether or not added to food, but which is present in such food as a result of the production (including operations carried out in crop husbandry, animal husbandry or veterinary medicine), manufacture, processing, preparation, treatment, packing, packaging, transport or holding of such food or as a result of environmental contamination and does not include insect fragments, rodent hairs and other extraneous matter.

What is a “Food” according to the Food Safety and Standards Act, 2006 ?

According to Section 3(1-j) of the food safety and standards act 2006 “Food” means any substance, whether processed, partially processed or unprocessed, which is intended for human consumption and includes primary food to the extent defined in clause (zk), genetically modified or engineered food or food containing such ingredients, infant food, packaged drinking water, alcoholic drink, chewing gum, and any substance, including water used into the food during its manufacture, preparation or treatment but does not include any animal feed, live animals unless they are prepared or processed for placing on the market for human consumption, plants, prior to harvesting, drugs and medicinal products, cosmetics, narcotic or psychotropic substances; Provided that the Central Government may declare, by notification in the Official Gazette, any other article as food for the purposes of this Act having regards to its use, nature, substance or quality.


What are “Food Additives” according to the Food Safety and Standards Act, 2006 ?

According to Section 3(1-k) of the food safety and standards act 2006 “food additive” means any substance not normally consumed as a food by itself or used as a typical ingredient of the food, whether or not it has nutritive value, the intentional addition of which to food for a technological (including organoleptic) purpose in the manufacture, processing, preparation, treatment, packing, packaging, transport or holding of such food results, or may be reasonably expected to result (directly or indirectly), in it or its by-products becoming a component of or otherwise affecting the characteristics of such food but does not include “contaminants” or substances added to food for maintaining or improving nutritional qualities.

What is “hazard” according to the Food Safety and Standards Act, 2006 ?

According to Section 3(1-u) of the food safety and standards act 2006 “hazard” means a biological, chemical or physical agent in, or condition of, food with the potential to cause an adverse health effect; 

List of the acts before Food Safety and Standards act 2006:
Various central Acts such as Vegetable Oil Products (Control) Order 1947, Prevention of Food Adulteration Act 1954, FPO Fruit Products Order 1955, De- Oiled Meal and Edible Flour (Control) Order 1967, Meat Food Products Order 1973 (MPO), Edible Oils Packaging (Regulation)Order 1988, Milk and Milk Products Order 1992 (MMPO) etc has been repealed after commencement of FSS Act, 2006.

What are the roles/functions/importance/work/duty of FSSAI ?

FSSAI performs the following functions which are of utmost importance in maintaining hygiene and food safety across the country:

Certain Rules, Regulations and Guidelines – FSSAI sets up certain rules, regulations and guidelines to be followed by food manufacturing companies to maintain hygiene and food safety

License – FSSAI license/certificate is provided to those businessmen who wish to involve in any food and beverages related business.

Test the Standard of Food – FSSAI test the food items or beverages etc to check whether their quality is up to the mark or not.

Regular Audits – Regular Audits are being done in the manufacturing units.

Spreading Food Safety Awareness – FSSAI spreads awareness and informs us the importance of safe and hygienic food.

Records: FSSAI is also tasked with keeping accurate records and information of all the businesses that are registered with them.

Informing govt if any threat related to food: Any food safety-related threat must be informed to the Government authorities for further action. Also, assist them in framing food standard policies

Campaigns/Movements run by FSSAI ( Food Safety  and Standards Authority of India )

Heart Attack Rewind: This campaign was run by FSSAI to eliminate trans fat in India by 2022.

Eat Right India Movement: This movement was also run by FSSAI to transform the country's food system. It aims to ensure safe, healthy, and sustainable food for all Indians.

There are three main pillars of this campaign:

Eat safe: Under this pillar focus is on ensuring food safety and hygiene throughout the food supply chain, from farm to fork.

Eat Healthy: It promotes healthy eating habits.

Eat Sustainable: It encourages sustainable food production that is good for the environment.

Clean Street Food:  Under this campaign FSSAI aims to provide training to the street food vendors and make them aware of the violations as per the FSS Act 2006. It also helps in the social and economic upliftment of street food vendors

Diet4Life: FSSAI aims to spread awareness about metabolic disorders under this campaign.

Save Food, Share Food, Share Joy: FSSAI aims to encourage people to avoid food wastage and promote food donation.

Hygiene Rating Scheme: This scheme assigns a rating to food service establishments based on their hygiene and sanitation practices.
Eat Right Campus: This program promotes healthy eating habits in workplaces and educational institutions.
Eat Right Stations: This initiative aims to improve the hygiene and safety of food sold at railway stations.
Eat Right Street Food Hubs: This program helps to improve the hygiene and safety of street food vendors.

For more information you can visit official website of FSSAI:https://fssai.gov.in/

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